「季節の行事・風物詩」一覧

おせち備忘録・11回目、今日は「煮しめ」です。 おせちと言ったら「煮しめ」と思ってるくらい わたしの中では煮しめはラスボス級です。 なんていうか、 見た目も入っている具の多さも主役感が出ている気がします。 なので自分好みのおいしいものを作りたくていろいろなレシピを試しまくりました。

おせち備忘録・10回目、 今日は「ホタテの照り煮」にしまーす。 たんぱく質や、カルシウム、ビタミン、鉄分などのミネラルが豊富にふくまれていて、 栄養価もすごく高いんですよ～。 それなのに低脂肪で、疲労回復に良いといわれているタウリンも入っています！！ そんなスーパー食材「帆立貝」をさらに美味しくして お重にいれちゃいます！！

おせち備忘録・9回目 今日は「ゆず巻き大根」です。 酢の物大好きなわたしの大好物です！ ちょっと見は似ているかぶの千枚漬けもおいしいけど やっぱり大根のお漬物が好き！ 今回もクックパッドからおいしいレシピを教えてもらいました！！

おせち備忘録・8回目「えび」です。 本来ならおせちには「海老の旨煮」が入るのですが うちではこれまた不人気…。 実家にお重をもって行くのですが おいっ子・めいっ子たちも旨煮だと手を出さないんですねこれが。 縁起物としての言われもあるけど、 どうせ作るなら美味しいね！と食べてほしいし、思い切って変えてみました！

おせち備忘録・７回目 今回は「たたきごぼう」です。 由来のある縁起物なので入れていましたが、子どもに不人気・・・。 繊維質が多いしおつうじに良いので食べてほしいのですが なかなかおはしが伸びない。 これは思い切ってアレをいれちゃおう！！ うちで取り合いになる美味しーーーいゴボウの料理を シレッとおせちに入れてみちゃいました(笑)

おせち備忘録・６回目 今回は「ローストポーク」です。 一月二日はすき焼きをする、となぜか決まっているので 毎年おせちに入れるのはローストビーフではなく ローストポークにしています。 目からウロコのこのレシピに何年もお世話になってます！ 簡単なのにジューシーで美味しくって、見た目も豪華！！ ぜひ作ってみてほしい！！

おせち備忘録・５回目 今回は「紅白なます」です。 むかし母に簡単な作り方を教えてもらったのですが めんどくさがりな私はさらに簡単な方法で作っています。 正しいのかちょっと微妙ですが、 めっちゃ早く出来上がるので 手抜きばんざい！という方は良かったら読んでみてください。

おせち備忘録・４回目 今日は「松前漬け」です！！ だしで味付けした上品な数の子も大好きなのですが スルメの塩気と にんじんのシャキシャキ感・昆布のうまみたっぷりな松前漬けは わが家のおせちに欠かせない一品です。 一から作ると手間と根性がいりますが、 手軽に作れる便利アイテムを見つけたのでご紹介しまーす。

おせち作り備忘録・３回目です。 今回は「田作り」。 去年まで水飴やみりんを使う、自分の母に教えてもらった作り方で作っていました。 年配の方には人気でしたが、子供の反応がいまひとつ… なので教えてクックパッドさーん！と レッツ検索して見つけたのが 今回ご紹介するレシピ！ いつも田作りに見向きもしなかった姪っ子22才とわたしの子供たち取り合いに（笑） ホントにとても美味しくてかんたんなのでぜひ試してみてください！

おせち作り備忘録・２回目です。 今日は「伊達巻き」です。 子どものころ 同じく魚のすり身が入ってる寿司玉子は大好きだったけど 伊達巻きは苦手でした。 妙に甘いのが嫌だったんでしょうか。 母がせっかく作ってくれたのに、いやいや食べていた記憶があります。 今はけっこう好きで、しかもすぐ作れる秘密兵器を手に入れたので 伊達巻つくりは得意になりましたよ～。 良かったら参考にしてみてください。