おせち備忘録・9回目
今日は「ゆず大根」です。
酢の物大好きなわたしの大好物です！
ちょっと見は似ているかぶの千枚漬けもおいしいけど
やっぱり大根のお漬物が好き～！！
大根1本あれば大量に作れるので年末に1本分漬けて、
新年が明けてから松の内くらいまでしばらく楽しんでいます。
今回もクックパッドからおいしいレシピを教えてもらいました！！
ゆずと大根のおしゃれな酢の物のレシピはこれだ！
クックパッドでいろんな「ゆず大根」を検索して
毎年違うレシピで作ってますが1番好みの味付けはこちらの作り方。
ハートフルキッチン麗さんの「お節おもてなしに～おしゃれな柚子大根」です！！
お節やおもてなしに～ おしゃれな柚子大根 by ハートフルキッチン麗
（クックパッドへのリンクはこちらです↑レシピに飛びます♪）
しっかり漬け込むので巻きやすく、２日前から仕込んでおけるので
忙しい年の瀬の３０日・大晦日に余裕ができるのもポイント高い！！
おせちの作る順番＆時間配分をまちがえると
ガスコンロが2口しかない、せまいわが家の台所では
調理器具がかぶって使えなかったり、
オーブンと炊飯器と電子レンジを同時に使ってブレーカーがばちーん！！
真っ暗！！なんてことがよく起きます。
時間をずらしたらしかたなく徹夜になっちゃったり・・・。
29日までに仕込んで放置のコチラのレシピはほんと安心です！
漬けたものを31日に仕上げるのですが、もう火もなにも使わないので
他のおせちとの調理の兼ね合いを気にせずにさらっと出来上がりますよ。
おもてなしでお客さんにも好評な美しい見た目もいい！！
実家に持っていくお重にはキチンとレシピどおりに
細切りのゆずを大根で巻いたものを詰めてます。
内側に仕込んだ黄色がうっすら透けて
見た目もすてきで高級なお店で出てくる先出しみたい(嬉)
しかもさっぱりしてて美味しいし言うことありません！
お重がワンランクアップしちゃいます！！
自分用にはズボラ魂を発揮して
どーんと大きなジップロックコンテナに漬けた大根を入れて
上からみじん切りにしたゆずをパラパラ〜
ちびちびお酒のあてにいただいちゃってます(笑)
これはこれでビジュアル的に良い感じなので
来年からはこんな感じでセリアの100円お重に詰めて実家に持っていこうかな！
左がどーんと詰めたゆず大根。右は昨日の「えびマヨ」の画像です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ほんとさっぱりすっきりで柚子がふわっと香る、
とてもおいしい酢の物なんです！！
ぜひ作ってみてください！
ハートフルキッチン麗さん、これからもすてきレシピにお世話になります♪
ありがとうございまーす♪