おせち備忘録・8回目「えび」です。
本来ならおせちには「海老の旨煮」が入るのですが
うちではこれまた不人気…。
「殻をむくのがめんどう」
「顔がついてるのが怖い」
「頭取ってもどこから食べられるのかわからない」
と散々な言われよう。うーん…。
作るのもそれなりに大変なんですけどもねー。
実家にお重をもって行くのですが
おいっ子・めいっ子たちも旨煮だと手を出さないんですねこれが。
縁起物としての言われもあるけど、
どうせ作るなら美味しいね！と食べてほしいし、思い切って変えてみました！
おせちの海老の旨煮が不人気なのでエビマヨにかえてみた！
それじゃ
洋風になるけどいっかー？と、おいっ子その2のリクエストで
エビマヨを旨煮のかわりに入れたらまさかの大好評でした！
ばあちゃんも喜んで食べてくれたので
来年もえびマヨ作っちゃいますよ！
そして大好評だったえびマヨの作り方はもちろん、
お世話になりまくりのクックパッドから。
アツアツなら普通の衣のエビマヨでも大丈夫なんですが
今回はさましてからお重に詰めます。
なので時間がたっても衣が取れてしまわないように
衣しっかりめのレシピを選んでみました。
renanatsuさんの「簡単なのに本格的！デパ地下風えびマヨ」です〜。
簡単なのに本格的！デパ地下風えびマヨ by renanatsu
（クックパッドへのリンクはこちらです↑レシピに飛びます♪）
しっかりふんわりの衣のヒミツは
なんとホットケーキミックス！！
ほんのり甘くて、ソースとぴったり！！
お弁当にも入れてほしいとよく言われます
さめても美味しいなんてなんてステキなんだ～！！
もう1つの裏ワザレシピをプラスしてさらに美味しさUP
せっかくのお重なのでいつも海老はフンパツして
わが家にしたらかなり高級な
15匹1980円の生の有頭エビを買ってました。
でも今回、
ためしてみたい裏ワザ下ごしらえがあったので
1980円のものと大きさは変わらないけど
28匹入り980円冷凍むきえびを買ってみました〜。
その裏ワザ下ごしらえはコチラ
norukeさんの「冷凍エビの解凍方法！」です。
（クックパッドへのリンクはこちらです↑レシピに飛びます♪）
冷凍してる魚介ってなんとなく
冷凍庫のニオイ？冷凍前のえびに付いてたドリップのニオイ？なのか、
なんとなく臭みがありますよね。
でもこの方法で解凍するとすごく簡単な方法なのに
なんかね、臭みがでないんですよ！
そしてさらに嬉しいことに海老がプリッとします。
「えびマヨめっちゃ美味しいやーん」
「プリプリやし〜！高いエビ買ってくれたん？」
って言われましたよマジで（嬉）
いひひひ
いつもの4分の1のお値段でできましたがな
実際のお値段はもちろんヒミツにしました（笑)
今回写真を撮り忘れちゃったので、
いちばん出来上がりが近かったイメージはこちら～。
また作ったら自分の写真とかえておきまーす。
まとめ
クックパッドのステキ★レシピダブル使いで
おいしいものが出来ちゃいましたよ〜ん！
ぜひお試しくださいませ、とーっても美味しいですから！
renanatsuさん、norukeさん、
ありがとうございまーす！！